빵이 땡길 때.. 방울토마토와 마늘을 색다르게 드세요!! 매일 만들기 귀찮을때 한번 만들어 놓으면 일주일이 편해요!!
방울토마토 콩피 오븐없이 만드는 방법이에요!!
오븐이 있다면 모든 재료를 오븐 용기에 넣어 200도에서 20분 정도 구워줘도 돼요🍅🧄
✔️재료
방울토마토 20~25개 (300g)
통마늘 20~25개 (100~120g)
올리브오일 90ml
소금 1/4T
후추 톡톡톡
파슬리 톡톡
그외 통밀빵 2조각 / 브라타 치즈 반쪽
방울토마토가 단맛이 떨어질 때 알룰로스 2T 추가해주면 됩니
콩피(confit)란?
주로 육류나 어류를 기름 안에서 천천히 조리하는 프랑스 요리 기법인데요!!
재료는 오리다리,다른 부위의 고기와 소금,허브,양파,대파,마늘 등과 함께 고기를 덮을 정도록 기름에 담갔다가 저온에서 조리하는 방법이에요!!
꼭 육류나 어류가 아니어도 토마토나 마늘 등 함께 기름에 저온 조리해서 보관 후 드셔도 맛있어요