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ラーメン作りを極めたい方はどうぞ。
〜煮干しの香りを取り切る方法〜
＊ 煮干しの香りが爆発した香味油を作れます ＊
内容
① 煮干し油の説明
② 材料と役割説明
③ 作業工程の説明
④ 完成の見極めと失敗とは？
⑤ 保存方法
⑥ 重要情報
魚介系の仕上げの香味油に最適です！