Уреди за опушване на месо и продукти за дома и градината:
https://ita-bg.com/miro
Линка директно ви начислява 5% отстъпка
Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
https://linktr.ee/miroslavgochev
https://www.gotvenezanachinaeshti.com
0:00 Интро
1:05 Овкусяване на месото
4:12 Вакуумиране
4:46 Опушване
8:50 Охлаждане и дегустация
За 1 кг свински врат слагам:
11 г сол
11 г нитритна сол
5 г захар
2 г черен пипер
1 г смлян бахар
1 г смлян карамфил
Оставям във вакуум за 4-5 дни.
За опушването първо темперирам около 1 час на 40-50 градуса и после засилвам на 90-100. Времето за опушване е около 3-4 часа, най-добре следете вътрешната температура тя трябва да е минимум 62 градуса до 71-72 е ок. Аз лично го харесвам горе долу на 65-66 извадено и шокирано в ледена вода. После оставям за 1-2 дни да подсъхне в бараката и вакуумирам, за по-дълго съхранение.
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на https://loveinplate.com
Книгата "50 рецепти за комбинирани мултикукъри" можеш да вземеш от тук с код GOTVENE получаваш и безплатна доставка за поръчки под 200 лв.
https://instantpot.bg/produkt/50-retsepti-kombiniran-multikukar/?bg=19
► Моята фурна e от тук /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
https://electrosound.bg/cooking/ovens.html
► Моят Air Fryer
https://instantpot.bg/produkt/instant-vortex-plus-clearcook-air-fryer/bg/19/cmp/tt
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
https://electrosound.bg/indukcionen-plot-za-vgrazhdane-aeg-ike63441fb.html
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
https://shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
https://www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане код GOTVENE за безплатна доставка дори под 200 лв. и книжка със съвети подарък при закупуване на уреди:
https://instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
https://electrosound.bg
Уреди за вашата кухня с 10% отстъпка - код MIRO10
https://ariete.bg/
5% отстъпка за всички артикули на редовна цена в Gymbeam с код MIRO5
https://gymbeam.bg
Фермерско говеждо месо директно от производител с 10% отстъпка, код MIRO10:
https://fermagorata.com
🔥 Кухня от REA4:
https://rea4.com
#готвенезаначинаещи #опушване #свинско