كيلو برغل +بصله +ملعقه كمون ملح ورشة بهار حلبي
وثلاث أكواب ماء عاديه لنقع البرغل
الهبره لعجينة الكبه صدر دجاج خالي من الجلد والدهن
نصف كيلو صدور دجاج مطحون نضع أثناء خفق صدر الدجاج
بهار حلبي بهار أبيض ملح قرفه
الحشوه
لحمه ناعمه نصف كيلو
بياض بيضه فستق حلبي قليل من الجوز الصنوبر حسب الذوق
ملعقتين دهنه او سمنه او زبده لنقلي اللحمه
مع ملعقتين نضعها جانباً من هبرة صدر الدجاج المخفوق لنضيفها فوق الحشوه
وملعقتين لحمه نيه من اللحمه الناعمه
نقلي اللحم بسمنه بعد ماتبرد نضيف بياض بيضه ومقدار اللحمه النيه ومقدار صدر الدجاج المخفوق مع البهارات
تصبح الحشوه متماسكه لزجه
وجاهزه لحشوة الكبه المبرومه