#熟成 #熟成魚 #刺身
購入した朝どれ青物（ヒラマサ）を5日間熟成させたときの方法を動画に。
5日間たっても変色なし、
臭みゼロの魚の作り方です。
食感がトロトロになり甘みがのった刺身に出来上がります
中型～大型魚までの青物や根魚などにオススメ！
釣り人なら必ず持っているものでもできる方法を紹介します
日持ちしないと思ってるかたは是非参考にしてください。
使用している包丁はこちらです。
These are knifes I use.
・DAIWA フィッシング ナイフ フィッシュデバ
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・刺身包丁 Sashimi knife
堺實光 刺身包丁 別打 210mm
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・出刃包丁 knife
堺實光 出刃包丁 別打 165mm
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青森ひば まな板
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