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凤梨千层糕!!南洋的风味!!

LIM HUI CIN /林惠真 18,732 12 months ago
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无盐奶油 500克 糖粉 140克 低筋面粉 140克 蛋黄粉 25克 奶粉 25克 半小茶匙千层糕香料 白兰地酒一个瓶盖 蛋黄 370克 大约22粒蛋黄 細沙糖 40克 食用盐酸 3克 蛋白 33克大约7个蛋白 细砂糖 40克 凤梨酱 500克 Mentega tawar 500 gr 140 gr gula halus Tepung rendah gluten 140g Kuning telur bubuk 25 gr Susu bubuk 25g 1/2 sendok teh bumbu mille-feuille Tutup botol brendi Kuning telur 370g, sekitar 22 kuning telur 40 gr gula halus Asam klorida yang dapat dimakan 3 gram Putih telur 33g kurang lebih 7 putih telur 40 gr gula halus Selai nanas 500gr Unsalted butter 500g 140g powdered sugar Low gluten flour 140g Egg yolk powder 25g Milk powder 25g 1/2 teaspoon mille-feuille spice A bottle cap of brandy Egg yolk 370g, about 22 egg yolks 40g fine sugar Edible hydrochloric acid 3 grams Egg whites 33g approximately 7 egg whites 40g fine sugar Pineapple jam 500g

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