Ingredientes:
3 a 5 libras de carne para rostizar ( roast beef)
3 lbs fue perfecto para mí y fácilmente alimentaré de 4-5. Otro excelente corte de carne para usar son las costillas sin hueso. Cualquiera que elijas, asegúrate de que el corte de carne sea bueno y MOLDEADO, lo que significa que hay muchos filamentos de grasa visibles dentro de la carne. Esto hace que el asado sea más tierno.
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de sal de apio
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharada de perejil seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cebollas amarillas, cortadas en lonchas en tiras gruesas
2 dientes de ajo picado
2 cucharadas de salsa (Worcestershire) inglesa
10 onzas de champiñones, en rodajas
2 tazas de caldo de carne
1 taza de vino tinto seco (usa uno que bebas y no un vino tinto para cocinar, un Pinot Noir es excelente)
3 cucharadas de fecula de maíz + 3 cucharadas de agua para formar una papilla
Vegetales:
1 taza y media de zanahorias pequeñas
14 papas blancas bebé (el mejor tipo para este plato)
¡¡BUEN PROVECHO!!
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