Навіщо потрібен мозок?
Мозок є головним органом ЦНС, що контролює і регулює більшість функцій людського організму.
Починаючи від життєво важливих, таких, як, дихання або серцевий ритм, сон, голод, спрага — до вищих функцій: думання, пам'ять, увага, контроль емоцій і поведінка.
Мозок завжди працює — уві сні й наяву дії: коли ми дихаємо або ковтаємо, дивимося, слухаємо, щось чіпаємо або пробуємо, читаємо або пишемо, співаємо або танцюємо, думаємо в тиші або говоримо, любимо або ненавидимо, ходимо або бігаємо, плануємо чи діємо спонтанно, уявляємо чи створюємо.
Дозволяє нам думати, міркувати, відчувати, когнітивні функції: пам'ять, навчання, сприйняття…
"Люди повинні знати, що з мозку, і тільки з мозку виникають наші радості, задоволення, сміх і жарти, точно так само, як і наші прикрості, біль, смуток і сльози... Завдяки мозку ми здобуваємо мудрість і знання, бачимо і чуємо, відрізняємо потворне від прекрасного, погане від хорошого, смачне від прісного... З-за мозку ми божеволіємо і маримо, нас долає страх і жах... Нам доводиться все це терпіти, коли мозок нездужає... У зв'язку з чим я дотримуюся думки, що цей людський орган має величезну владу” Гіппократ (IV ст. до н.е.) священної хвороби". Гіппократ здогадався, що людський мозок є одним з найскладніших, загадкових і водночас досконалих творінь природи.
Свого часу Гіппократ і його сучасники навіть не могли собі уявити як далеко ми просунемося у вивченні мозку. Завдяки технологічним досягненням у нейровізуалізації, медицині, біології, психології та нейронауках загалом ми змогли розгадати найважливіші таємниці анатомії мозку та його функцій. Однак досі існує безліч секретів та питань, на які поки що немає відповіді.
Наш мозок — особливий орган.
Його робота безпосередньо залежить від їжі, яку ми споживаємо. Однак поради, які ми щодня бачимо в інтернеті, часто суперечливі й непослідовні. Одного дня ми читаємо, що треба за будь-яку ціну уникати холестерину, а наступного — що він навпаки підтримує здоров’я мозку.
Проблема таких сенсаційних заяв у тому, що лише мізерну їх частку було ретельно перевірено.
То якою має бути їжа для мозку? Чи здатна лише сама оливкова олія врятувати від «Альцгеймера»?
Яка глюкоза потрібна нашому мозкові? І як зробити свій корисний раціон не лише поживним, а й смачним?
мозок — це єдиний орган, що має власну систему безпеки, мережу кровоносних судин, що називається гематоенцефалічним бар’єром. Гематоенцефалічний бар’єр — це останній шар захисту мозку.
Більшість людей не розуміють, що харчові потреби мозку суттєво відрізняються від того, що треба іншим органам тіла. Як ми побачили в попередньому розділі, людський мозок — це дуже особливий орган, який працює за власними правилами й має свої потреби. Тепер ми поглянемо на унікальність мозку ще й у питанні харчування. Хоч би яким голодним був наш мозок, водночас він дуже примхливий їдець. Порівняно з рештою тіла, що переробляє більшість поживних речовин собі на користь, мозок є дуже суворим і перебірливим у питанні їжі.
Марта Клер Морріс, доктор філософії, і її колеги розробили MIND дієту. Дослідження показує, що дієта MIND знизила ризик виникнення хвороби Альцгеймера на цілих 53 відсотки в учасників, які дотримувалися дієти суворо, і приблизно на 35 відсотків в тих, хто помірно.
Система MIND-харчування утворилась як гібрид двох найбільш вивчених стилів харчування — середземноморського та DASH-дієти (Dietary Approaches to Stop Hypertension — дієтичний підхід до лікування гіпертонічної хвороби).
Як можна здогадатись із назви, MIND-харчування спрямоване на підтримку здоров’я мозку та профілактику нейродегенеративних станів (патологій, в основі яких лежить втрата функціональних властивостей нервової системи та загибель нейронів).
Дотримуйтеся MIND-дієти
Контролюйте рівень глюкози
Рухайтеся
Пудинг для розуму «Одна столова ложка»
Насіння льону — 1 столова ложка
Насіння соняшника — 1 столова ложка
Чіа — 1 столова ложка
Горіх — 1 столова ложка
Ягоди — 1 чашка
Кефір 1/2 склянки
Мед — 3 чайні ложки
Діліться Вашими рецептами, найцікавіші буду знімати для Вас 💗
Ваша Оксана Скиталінська, лікар дієтолог
#рецепт #десерт #скиталінська #мозг
Таймкоди:
0:00 тізер
0:25 наш мозок
09:45 рецепт пудінгу для молодості мозку
Академія Довголіття Dr.Skytalinska
https://academy.skytalinska.com
Підписуйтесь на мої соціальні мережі:
Telegram-канал
https://t.me/Dr_Skytalinska
Instagram
https://www.instagram.com/dr.skytalinska
Facebook
https://www.facebook.com/O.Skytalinska
YouTube
https://www.youtube.com/@skytalinska