В этот раз я решил приготовить не популярный узбекский плов, а его старшего брата, гораздо более древнее и более изысканное блюдо - арабский плов.
Ингредиенты:
* Мясо 500 гр. (баранина, говядина, птица)
* Рис - 500 гр. (басмати, жасмин)
* Морковь - 400 гр.
* Лук - 200 гр.
* Орехи, сухофрукты - по горсти
* Зира, кориандр, соль - по вкусу
* Шафран, куркума - щепотка
* Чеснок, перец чили - по вкусу
* Топленое масло - 250 гр.
Для маринада:
* Оливковое масло - 30 мл.
* Лимонный сок - 10 мл (половина лимона)
Надеюсь, вам понравится мой рецепт! Приятного аппетита!