[반죽기] 쌀 식빵 (140~150g / 식빵 4개 분량)
(빵 반죽)
강력 쌀가루 624g
묵은 반죽 100g *생략 가능 / '묵은 반죽' 검색하면 관련 영상 확인 가능
탈지 분유 15g
설탕 60g
소금 13g
생이스트(골드) 22g *이스트양 22g 맞음 / *드라이 이스트 사용 시 생이스트양의 1/2 사용
버터 60g
물 375g
달걀물&우유 적당량
[오븐 설정 온도]
에어 프라이어 170도 20분
컨벡션 오븐 170 22분
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[명장님이 사용한 기자재 정보]
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T