Дърпаният тутманик е част от живота ми, откакто се помня. Не се приготвяше често, защото изисква време, но когато разбирах, че мама ще го прави, сърцето ми започваше да препуска от вълнение (да, такъв чревоугодник съм). Винаги беше празник, когато го поднасяше – обикновено за големи празници или на семейни събирания, а понякога и без повод. Но винаги, абсолютно винаги, тутманикът създаваше топлина и уют.
Традициите трябва да се пазят! Прекарвайте повече време с родителите си, питайте ги за всичко, което ви интересува, и записвайте техните истории и рецепти – това е безценно богатство.
С това видео поставям началото на една нова поредица в канала и социалните ми мрежи. Иска ми се заедно да обърнем повече внимание на традиционните рецепти, обичаи и традиции по нашите земи и не само. Надявам се поредицата да ви допадне и да харесате рецепта!
⋆ . ✧ . ⋆ . ✧ . ⋆ . ✧ . ⋆
РЕЦЕПТА
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. хладка вода
- ½ с.л. оцет
- 2 с.л. олио
- Около 1 кг брашно
- 1 ч.л. сол
Ще ни трябват още:
- 120 гр масло
- 100 мл олио
- 300 гр сирени
Стъпки за приготвяне:
1️⃣ Замесване на тестото:
Смесете вода, оцет, олио и сол, бъркайте, докато солта се разтвори. Постепенно добавяйте брашното, докато получите меко и еластично тесто.
2️⃣ Оформяне:
Оформете тестото на „суджук“, нарежете на равни парчета и направете топчета. Потопете ги в олио, покрийте и оставете да почиват 30 минути. През това време натрошете сиренето в купа, а в касерола разтопете маслото с 100 мл олио.
3️⃣ Разточване:
Потопете топчетата в топлата мазнина и ги разтегнете на тънки кори. Подредете в тава, като мажете всяка кора с мазнина. Сиренето се поръсва през една кора.
4️⃣ Финални щрихи:
След като сте наредили всички кори, подгънете краищата на тутманика, направете дупчица в средата и излейте останалата мазнина.
5️⃣ Печене:
Печете на 150°C за 1 до 1:30 часа, докато стане златисто. Да ви е сладко!
Ще се радвам да споделите дали и вие сте яли дърпан тутманик, как го приготвяте или как са го правили във вашето семейство. ✨
⋆ . ✧ . ⋆ . ✧ . ⋆ . ✧ . ⋆
Социални мрежи:
📸 Instagram: sweetsandstoriess
🎵 TikTok: sweets_and_stories_
⋆ . ✧ . ⋆ . ✧ . ⋆ . ✧ . ⋆
📩 За професионални запитвания:
[email protected]
#българскирецепти #рецепта #тутманик