Красивые, румяные, воздушные булочки с тыквой на завтрак! Тесто сдобное и в меру сладкое, с маслом, джемом или просто с молоком сплошное удовольствие! Я надеюсь, что булочки приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!)
Текстовый вариант рецепта в Дзен:
https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love
Моя группа ВК:
https://vk.com/my_home_recipes
Мой канал в RuTube:
https://rutube.ru/channel/25715382/
Моя группа в Одноклассниках:
https://ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты на 12 шт.:
Мука пшеничная - +/-480 г
Молоко теплое - 120 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Сахар - 80 г
Тыква - 150 г(+вода +/-100 мл)
Сливочное масло растопленное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
Соль - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Для смазки булочек:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
12 орехов для украшения
Сахарный сироп:
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Приготовим пюре из тыквы.
1 Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кусочки. Добавить воды, чтобы вода покрыла дно сотейника. Закрыть крышкой и на среднем огне варить тыкву, примерно 20 минут, до её мягкости.
2 Готовую тыкву протереть через сито, чтобы получилось нежное однородное пюре.
Приготовим тесто.
3 В тёплое молоко, добавить сахар (1 ч.л. от общего количества), дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15, чтобы дрожжи активировались.
4 Тыквенное пюре, сахар, яйцо, белок, соль, размешать до растворения сахара.
5 Добавить дрожжевую смесь, перемешать.
6 В чашу для замешивания теста просеиваем муку. Муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить все жидкие ингредиенты и растопленное сливочное масло, замесить тесто.
7 Тесто и миску смазать растительным маслом без запаха. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
8 Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.
9 Тесто разделить на 12 равных частей (примерно по 75 г). Формируем шарики.
10 Из каждого шарика делаем тыковку, сделать 8 надрезов не доходя до центра.
Выложить булочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.
11 В центре каждой булочки сделать углубление и вставить орех, чтобы имитировать стебель тыквы. Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Проверяем готовность булочек деревянной шпажкой.
12 Смешать в сотейнике сахар и воду. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем сироп с плиты и даём остыть. Горячие булочки смазать сиропом.
13 Румяные булочки Тыковки готовы! Приятного аппетита!
RussianFoodhttps://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=175401
#Булочки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь