Ανήμερα της Τσικνοπέμπτης η «ΠΟΠ Μαγειρική» καλωσορίζει τον σεφ, Χρόνη Δαμαλά. Μαζί με τον Ανδρέα Λαγό ετοιμάζουν μέσα σε εορταστικό κλίμα μία πεντανόστιμη συνταγή: Τυλιχτό με τηγανιά συκωτιού και σάλτσα πάπρικας.
Υλικά συνταγής για 4 άτομα:
Για τη σάλτσα πάπρικας:
150 γρ. τοματοπελτές
1 κ.σ. μουστάρδα
1 καυτερή πιπεριά, ψημένη
1 σκελίδα σκόρδου
1 κ.σ. ξύδι
1/2 κ.γ. ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. φέτα
100 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/6 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Για την τηγανιά:
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο, κομμένο σε κομμάτια
1/2 κρεμμύδι
4 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
1 κ.σ. σπόροι κόλιανδρου, σπασμένοι
χυμός από 1/2 λεμόνι
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για τη σύνθεση:
3 πίτες για σουβλάκι
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 κούπα φύλλα μαϊντανού
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμός από 1/2 λεμόνι
ανθός αλατιού
ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φέτες από μοσχολέμονο
Official Sites:
https://www.ert.gr/
https://www.ertnews.gr/
https://www.ertflix.gr/
https://www.ertecho.gr/
Facebook: https://www.facebook.com/ertofficial/
Instagram: https://www.instagram.com/ertofficial/
X: https://x.com/ertofficial_
TikTok: https://www.tiktok.com/@ertofficial
#PopMageiriki #ΕΡΤ