김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 새송이버섯조림 레시피를 공개하겠습니다.
[새송이버섯조림 레시피]
1. 새송이 버섯 4개(흐르는물에 빨리씻기)
2. 정수물 200mL
3. 진간장 3스푼
4. 굴소스 가득 1스푼
5. 고추장 1스푼
6. 간마늘 1스푼
7. 설탕 1스푼
8. 케찹 1/2스푼
9. 올리브유 1스푼
10. 조청물엿 2스푼
11. 참기름 1스푼
12. 통깨 1스푼
13. 쪽파 1가닥, 양파 조금(토핑하기)
#김대석셰프 #새송이버섯조림