Τάρτα με μπρόκολο και γραβιέρα

Με την Ντίνα Νικολάου και τον Θανάση Πάτρα

Υλικά

Για τη ζύμη μπριζέ :

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
160 γρ. μαργαρίνη
1 κρόκο αυγού
50 ml γάλα
1 κ.γ. αλάτι

Για την τάρτα :

700 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
100 γρ. τριμμένη φρυγανιά

Για τη κρέμα :

3 αυγά
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
100 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. γάλα
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι -- πιπέρι