Видео рецепт тут https://youtu.be/ne4sMpqVVYg
Текстовый рецепт тут https://cutt.ly/T46Qt2E
Оборудование для мясопереработки https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/
Автоматика для термо камеры обзоры https://www.youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTLE109djCeh5bDDShwq_mXC
Автоматика для термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Новая Автоматика WI FI https://craftstore.com.ua/автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/
Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/
Колбаса Ветчинная в домашних условиях
Ингредиенты:
Свинина полужирная – 1 кг.
Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной – 18 гр.
Сахар – 1 гр.
Перец черный дробленый – 1 гр.
Чеснок гранулированный – 0,8 гр.
Мускатный орех – 0,5 гр.
Вода ледяная – 100 мл.
Оболочка