リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、お客様からのリクエスト頂いた料理「牛のカツレツ」をご紹介いたします！
柔らかくする方法や、ちょっとした揚げ方のポイントもお伝えしますので、是非動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●牛肉のパン粉まぶし カツレツ（二人前）
牛肩ロース（ランプ又はイチボ） ・・・・400g
パン粉 ・・・・適量
全卵 ・・・・2ヶ
トマト ・・・・4ヶ
ルッコラ ・・・・50g
塩胡椒 ・・・・適量
EVオリーブオイル ・・・・適量
赤ワインビネガー ・・・・適量
バルサミコ酢 ・・・・適量
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【ツヴィリング】
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フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】
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赤いキッチンツールはこちら 【パッラリーニ ツール】
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