يعتبر تقليم الصيانة من أهم المعاملات المتعلقة بالعناية بأشجار الزيتون الكبيرة الحجم بل يمكن القول أنه هو الحاسم لماذا لأنه إن كان سليما سيسمح للشجرة من الإستفادة المثلى من باقي باقي المعاملات الضرورية الأخرى كالحرت والري المعقلن والتسميدين الأرضي والورقي ومكافحة الآفات لدا وجب على مزارعين الزيتون الإنتباه جيداً قبل إجرائها والتعامل أناس دوي خبرة لتفادي الأخطاء اللتي تؤدي الأشجار.
أهم التدابير في عملية تقليم الصيانة هي
1 :تحييد جميع الإحتكاكات بين فروع الشجرة لأن هاته الحالة تسبب مشاكل في صعود ونزول العصارة المعدية
2:تحييد جميع الأغصان الجافة إن كانت الشجرة ممتلئة تزال الأغصان الجافة كليا وإدا كانت خفيفة نظطر إلى تنظيف الأغصان من الأجزاء الجافة كليا من الغصن والإحتفاظ ببعض الأغصان بها أوراق خضراء وإزالة اليابسة منه
3: التحكم في علو الأشجار من خلال قطع الفروع العالية في الشجرة من قمتها وليس من أسفلها