*רולדת עקיצת הדבורה*
כוס מדידה חד פעמית קרה
קרדיט למרים כהן
לרולדה :
6 ביצים
2 כפות שמן
2 כפות מים
1 כוס סוכר
1/2 שקית אבקת אפיה
4 כפות שטוחות קמח
2 כפות שטוחות קורנפלור
להקציף את החלבונים להוסיף כוס סוכר
בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם השמן להוסיף את הקמח הקורנפלור והאבקת אפיה
לשמן נייר אפיה בתבנית גדולה ולאפות בתנור על 160 מעלות עד שמשחים
לגלגל את העוגה עם הנייר אפייה ולקרר
לקרם להקציף :
שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1 פודינג וניל
2כפות גדושות של גבינה
1/2 גביע שמנת חמוצה
2 כפות סוכר
לציפוי להמיס :
50 גרם חמאה
3 כפות סוכר
1 כף נס קפה
3 כפות חלב
שהחמאה נמסה להוסיף
100 גרם אגוזים או שקדים
לפתוח את הרולדה למרוח את הקצפת לגלגל לרולדה לשפוך מעל את הציפוי
בהצלחה נועם זיגדון 💞