合い挽き肉でふわふわでジューシーになる豆腐ハンバーグの作り方です。玉ねぎは使用せず合い挽き肉と豆腐のみで簡単に作れます。
ふわふわジューシーにするポイントは肉の混ぜ方とフライパンで固くならないようにする焼き方がポイントです。
今回は2人前で設定していますが、4等分で4人前にする事もできます。大きさを見て調整して下さい。
ソースについてはケチャップ1：中濃ソース1の同割で作っています。
（材料）
牛豚合い挽き・240g
絹ごし豆腐・・200g
（下味）
塩小さじ・・1/3
料理酒・・・大さじ1
ナツメグ・・少々
味噌・・・・大さじ1
バター・・・10g
砂糖・・・・小さじ2
醤油・・・・小さじ1
フレンチドレッシング小さじ1
ブラックペッパー小さじ1/3
パン粉・・・大さじ3
全卵・・・・1個
（ソース）
ケチャップ・1
中濃ソース・1
バター・・・5g
【関連動画】
肉汁溢れる美味しい「ハンバーグ」の作り方
https://youtu.be/Qxl3Tcr_kyg
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