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ポイント
お肉について
切り落としの場合は結構太いことが多いのでスライスを選ぶ方が良いかと思います。
今回は細切れで薄いものを選びました
部位はバラならコッテリ、肩ロースならさっぱりといった感じで
好きな部位を使うと良いです。
もちろん豚肉でもできます。
豚は豚で美味しいのでぜひお試しください🥺
うどんについて
生のうどんを使うよりは冷凍の方コシがあります
冷凍する分強く作られているので麺も伸びにくいのでオススメです。
材料 2人前
冷凍うどん2玉
牛細切れ肉 300g
玉葱 半分いかないくらい 100g
牛脂 1個
小葱 お好みで
七味 お好みで
うどん出汁
ヤマキの白だし 80g 大さじ6
塩3g 小さじ半分
味醂 5g 小さじ1
水560g (cc)
煮汁
三温糖22g 大さじ1.5
濃口醤油 30g 大さじ2
酒 22g 大さじ1.5
水100g(cc)
何かあればこちらまでお願い致します。
[email protected]
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃肉うどん
#うどん
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