✅ Мусака – блюдо самостоятельное, поэтому к нему совсем не стоит готовить гарнир. В этом блюде удачно сочетаются и мясо, и овощи, и соус. А еще она очень вкусная!😋
🔴 Поддержать канал (Сбер)🙃
4276 4412 7893 3226
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
👀 Канал на Дзене:
https://dzen.ru/cooking_club?tab=longs
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
📝 Нам понадобится:
✓ Фарш говяжий или бараний.
✓ Баклажаны.
✓ Картофель.
✓ Моцарела.
✓ Масло оливковое.
✓ Лук репчатый.
✓ Морковь.
✓ Чеснок.
✓ Томаты.
✓ Томатная паста.
✓ Вино красное сухое.
✓ Яичные белки.
✓ Орегано.
✓ Корица.
✓ Сахар.
✓ Соль и черный перец.
Для соуса:
✓ Масло сливочное.
✓ Мука.
✓ Молоко.
✓ Пармезан.
✓ Яичные желтки.
✓ Мускатный орех.
✓ Соль и черный перец.
👨🍳 Как готовить:
✓ Нарезаные лук морковку и чеснок нарезаем и обжариваем на оливковом масле. С томата снимаем кожицу, нарезаем и добавляем к овощам, готовим еще минут пять.
✓ Добавляем к овощам фарш. Солим, перчим и готовим покуда влага не выпарится. Добавляем огегано, корицу и красное вино и выпариваем его. Как вино выпарится добавляем томатную пасту и сахар, погреем ее и перемешаем с фаршем. Тушим под крышкой до мягкости фарша с добавлением воды, в конце добавляем яичные белки.
✓ Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной 5-10 мм, солим и даем постоять, после чего отжимаем из них лишнюю влагу и обжариваем с двух сторон на оливковом масле.
✓ Картофель нарезаем ломтиками толщиной 5-10 мм. и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
✓ Моцареллу натрем на крупной терке.
✓ Для соуса растопим сливочное масло и добавим в него муку и перемешивая прогреем до изменения запаха. Вольем молоко и хорошо перемешаем венчиком. Добавим соль, черный перец, мускатный орех и тертый пармезан погреем помешивая до загустения. В конце вольем тонкой стуйкой яичные желтки при активном перемешивании.
✓ На дно жаростойкой емкости выложим внахлест картофель, смажем его соусом, далее выкладываем слоями баклажаны, моцареллу, соус и фарш пока все не закончится но последним слоем должен быть соус.
✓ Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут после сего посыпаем тертым пармезаном и обратно в духовку на 5 минут.
✓ Даем остыть 15-30 минут.
✓ Готово!👍
✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала!
Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво!
И да прибудут с Вами кулинарные боги!
Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#мусака