البف المديني
مقادير العجينة
٤ اكواب دقيق
١ كوب ماء دافي نصب بالتدريج ونعجن
١ ملعقة طعام ملح
١ حبة بيضة
٧٠ غرام زبدة = ٣ ملاعق طعام
بعد العجن نغطيها و نتركها اقل شي من ساعه إلى ساعتين ترتاح
......................
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
٢ حبة بصل كبير
١ ملعقة طعام فلفل اسود
١ ملعقة طعام ملح
١ ملعقة طعام كمون
١ حزمة بقدونس
٤ حبات بيض مسلوق ممكن تزودي حسب الرغبة
..............
ملاحظة
اللي مايحبو البيض في العجينة ممكن نستبدل ب ٣ ملاعق طعام نشاء
.........
#البف_الحجازي #سمبوسة#سبوسة_رمضان
#سمبوسة_بف
..............................
اصل وصفة البف من فين!!
السمبوسة هندي يسموها سموسا
انتقلت الى الحجاز كسائر الطبخات الحجازية والمدينية بالتحديد
من خلال الحجاج نقلوا ثقافات اكلهم.
والسيدات او ربات البيوت كيف اتعلموا من الحجاج !
كانت منازل اهل المدينة قديما كالفنادق في الوقت الحالي .
اهل المنزل يسكنوا في غرفة واحدة او غرفتين
ويؤجروا باقي المنزل للحجاج ويختلطوا بيهم
وسلامتكم 🙂