基于科學文獻的安全性科普——尼龍和矽膠。無毒無害的尼龍厨具一向受歡迎,但BfR最近研究結果顯示，它却有健康風險，問題出現在哪裏呢？那矽膠厨具安全呢？尼龍跟矽膠有什麽區別？影片分兩部分，前半部分講尼龍（聚醯胺Polyamide, 簡稱PA）後半部分講矽膠。
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每個家裏或多或少都有矽膠&尼龍用品，像鍋鏟、刀、叉、杯子、食物、夾磨具等等,其實一直以來我對這些産品的安全性都存在一絲疑惑，今天就一次搞明白，到底能不能用。
不管是尼龍還是矽膠，最初都不是爲在厨房中使用而發明的，而是在工業領域。後來可能被厨師發現，耐熱耐磨耐油非常適合製作厨房用品，然後開始應用了。
尼龍厨具的材質是聚醯胺樹脂PA，一直被認爲無毒無害，但是最近德國聯邦風險評估研究所BfR的一項研究發現，這類尼龍炊具存在很大健康風險。動物毒理學實驗顯示，尼龍厨具遷移的環狀單體、低聚物和初級芳香胺PAA有腎臟毒性、肝損害、甲狀腺影響等。
矽膠的材質是有機矽，化學名是矽氧烷聚合物。矽膠和尼龍很相似，但在材質、耐熱溫度、硬度和價格却有很大差异。
美國食品藥品監督管理局（FDA）于1979年確定，有機矽可以可安全用作食品級材料（GRAS）。第一種有機矽炊具在1980年面向市場，但遺憾的是，之後FDA幷沒有對有機矽炊具進行任何後續安全性評估。
有機矽毒理學研究主要集中在環境領域的D4\D5\D6三種矽氧烷類型。
特別提醒：（1）去正規的場所購買合格的産品
（2） 要養成看成分的習慣，努力成爲一名“成分黨”
時間戳【00:00】intro
【00:18】德國聯邦發現評估研究所BfR最先研究
【00:52】從尼龍材質入手瞭解安全性
【01:59】尼龍安全性相關的科學研究
【03:03】尼龍産品中初級芳香胺PAA研究
【05:05】尼龍 VS 矽膠
【06:05】矽膠安全性研究
【07:15】矽膠奶嘴安全嗎？
【08:32】特別提醒
【09:18】總結
#尼龙厨具#塑膠鍋鏟#矽膠