「出刃包丁を買ったはいいけど使い方がわからない。」そのような方はぜひご覧ください。この動画を見れば、出刃包丁の特徴と使い方を学ぶことができます。実際にマダイ一匹を捌きながら、出刃包丁の使い方をレクチャーしていきます。
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00:00 オープンニング
01:04 出刃包丁の特徴について
03:25 出刃包丁の握り方について
04:28 マダイのさばき方 下処理
08:10 三枚おろし
12:23 骨の除去
14:39 皮引き
16:05 骨を断ち切る、兜割り
18:48 エンディング
【再生リスト】
・【初心者向け】魚のさばき方
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・魚を捌く動画 Filleting Fish
https://youtube.com/playlist?list=PL7WOv9v5oD4vc4txdSfpfRG--fxGdtmPC
・【初心者向け】出刃包丁の研ぎ方
https://youtube.com/playlist?list=PL7WOv9v5oD4vy7wvin6nfkwDvjVQ26YNV
【関連動画】
・【初心者向け】真鯛（マダイ）のさばき方【誰でも簡単わかりやすい】
https://youtu.be/6LQmtvNx2OE
・イナダのさばき方【初心者向け 魚のさばき方】
https://youtu.be/tEFBDQsKUVQ
・【初心者向け】最初の一本の出刃包丁の選び方【おすすめ包丁】【包丁研ぎ】【魚さばき】Knife Sharpening
https://youtu.be/QhpLJCUt6eE
【よく使う道具 魚さばき】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202
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・柳刃包丁:貝印 関孫六 AK-5209
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・まな板：新輝合成 トンボ まな板 業務用 2cm厚 50×27cm
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・まな板：青森ヒバのまな板 ヨコ25cmタテ15cm厚さ2cm
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・ウロコ取り器:貝印 うろこ取り DH3016
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・ササラ：早川工業 ササラ
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