ช่วงเข้าครัวกับแม่ขุนทอง
#https://youtu.be/PA8fS66lxbQ
กุยช่ายกระทะ(แก้ไขคลิปเก่า1ปีที่ผ่านมา Pan Kuicheai Make a clip,edit the shooting,make it better)
กุยช่ายแป้งเหนียวนุ่มอร่อยทำง่ายๆในกระทะ
***สูตรแป้งกุยช่าย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง (4ช้อนโต๊ะพูนๆ)
แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง (4ช้อนโต๊ะพูนๆ)
*คนผสมแป้งสองอย่างให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ หรือช้อน/พาย
เติมน้ำเปล่าและน้ำร้อนลงไป
น้ำอุณหภูมิปกติ 200 ml.(200 กรัม)
น้ำร้อน 200 ml.(200 กรัม)
ี**พักแป้ง 15 นาที เมื่อครบ15นาทีแล้วเติมเกลือและน้ำมันพืชคนให้เข้ากันเตรียมจี่ในกระทะ
เกลือ หยิบมือ
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
*** การจี่แป้งให้ใช้กระทะเทฟลอน ทาน้ำมันบางๆตั้งไฟให้ร้อนใช้ไฟอ่อน เทแป้งลงกระทะร่อนให้แป้งเต็มกระทะปิดฝาพอแป้งสุกใส่ไส้แล้วห่อแป้ง
***สูตรน้ำจิ้มกุยช่ายรสเด็ด
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง (10-12ช้อนโต๊ะ)
ซีอ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง (ุุ6ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 1/2 ช้อนชา - 1 ช้อนชา(ตามชอบรสจัด)
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกตามชอบเผ็ดมากน้อย
Kuicheai Flour Recipe
1/2 cup rice flour
1/2 cup tapioca flour * Stir the two ingredients together with a hand basket or spoon.
Add plain water and hot water.
Temperature water 200 ml.
Hot water 200 ml.
Rest flour is 15 minutes, after 15 minutes, add salt and vegetable oil, stir to combine. Pinch of salt 1/2 tablespoon vegetable oil
To nibble the dough, use a Teflon pan. Apply some oil and heat it on low heat. Pour the flour into the pan, sift until the flour is full of the pan, cover with a lid.
sauce recipe
5 tablespoons sugar
1/2 cup vinegar
1/4 cup soy sauce
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon dark soy sauce
Pounded chilli as desired
Link:กุยช่ายกระทะ(แก้ไขคลิปเก่า1ปีที่ผ่านมา Pan Kuicheai Make a clip,edit the shooting,make it better)
#https://youtu.be/PA8fS66lxbQ
ข้าวเกรียบปากหม้อกระทะแป้งนุ่ม, หอมกะทิมาก Wrapped rice flour in a pan,very fragrant coconut milk.
https://youtu.be/1VYypwnYYEo
Link:กุยช่ายต้มทำง่ายกว่าที่คิด (Kuicheai)Boiled chives are easier to make than you think.
https://youtu.be/uP6O7qhoMr8
Link:กุยช่ายสูตรใหม่(กุยช่ายผสมหัวไชเท้า)อร่อยลงตัวNew recipe chives (chives&radish) very delicious.
https://youtu.be/btoDag4WXdU
Link :ไส้ผักอเนกประสงค์
https://youtu.be/3Na53CYj54k
Link : BANANA CAKE(เค้กกล้วยหอม)
https://youtu.be/Z0MMDvnaSq0
รบกวนติดตามช่องแม่ขุนทอง
(Follow me at channel:แม่ขุนทอง, please)
https://www.youtube.com/channel/UCKj559y3zSGhnI7NwrYjTzg