リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、私の修行時代の師匠でもあるルイジシェフ思い出の料理をご紹介します！
あまりイタリアでは使用しないカレー風味の魚料理ですが、
お子様から大人まで楽しめるレシピですので、是非お試しください♪
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ーーーー材料ーーーー
●真ダラのトマトカレー風味（四人前）
生タラ（又は冷凍タラ） ・・・・8切れ
エシャロット ・・・・1~2個
玉ねぎ ・・・・1/2個
パセリ ・・・・大さじ1
ニンニク ・・・・1/2片
バター ・・・・50g
生クリーム ・・・・1cup
カレー粉 ・・・・小さじ1/2
ブランデー ・・・・30cc
トマトペースト ・・・・小さじ1
塩・胡椒・小麦粉 ・・・・適量
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