به عنوان یه شف که دغدغه سلامت غذا رو دارم ... ترجیح دادم تا حدود یکسال فقط زمان بذارم روی فرمولهای مختلف ساخت سوسیس و کالباس و ژامبون ها ... من عاشق ژامبون و سوجوک و چوریزو هستم ولی اینقدر توی نوع کارخونه ای این محصولات، در بهتررررررین حالت: از گوشتهای بی کیفیت و امعا و احشا مرغ و دام پیر(گاوهای هندی، و لاشه های رو به فساد که به هیچ وجه مجاز نیست وارد قصابی ها بشه/ اما اجازه ورود به کارخانه رو داره) استفاده میشه که با فکر کردن بهش، منصرف میشدم.
(توجه: استفاده از اسکلت مرغ و پوست مرغ و امعا و احشا اون که تحت عنوان خمیر مرغ ازش یاد میشه، در استاندارد ایران مجاز هست!!!)
در نهایت ازونجایی که محدودیت خلاقیت میاره؛ خودم رفتم سراغ آزمون و خطا و نهایتا آموزش دیدن نزد استادید مختلف. حالا به جرات میتونم بگم شما اینجا یک دوره مجازی آموزشی دارید که نمونه نداره.
دسترسی یه دوره از طریق سایت ( با نماد اعتماد الکترونیک)
www.FatemeAlizade.com
اگر مهاجرت کردید یا قصد مهاجرت دارید باید بدونید که این دوره حساابی به کارتون میاد چون فرمول طعمها بر ااساس سوسیس و کالباس ایرانی نوشته شده و بسیار بسیار خوشمزه است.
پیشنهاد میکنم برای اطمینان بیشتر هایلایت های نظر هنرجوها و هایلاست رضایت طعم از نظر مشتری ها رو در صفحه اینستاگرام من ببینید.
@Fateme.Alizade.ir
خلاصه که خودتون و بدن ارزشمندتون رو با خوردن محصولات کارخونه ای به خطر نندازید و توی این روزها با این مهارت بین المللی (بخشی از مهارت بوچرهای بین المللی ساخت سوسیس و کالباس هست) یک متخصص توی این حوزه بشید.