食物アレルギー児を持つ家族の皆さまに役立てていただきたく、管理栄養士を目指す甲子園大学食育実践コースの学生たちが、食物アレルギーに特化したパッククッキングの動画を作製いたしました。
※パッククッキングとは、耐熱性のポリ袋に食材を入れ、袋のまま鍋で湯せんする調理方法です。普段の食品が使えること、加熱に使った水が汚れないので再利用できること、袋に入れたまま食器によそえば食器が汚れない、などのメリットがあります。工程がシンプルで調理が簡単な上、袋ごとに違う料理を一度に作れるので、時短テクニックとして普段からも役立ちます。
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