Халтисаво это блюдо бухарской кухни, которое подаётся в субботу.
Ингредиенты:
Для фарша:
рис - 550 грамм
мясо - 300 грамм
бараний жир (курдюк) - 100 грамм
помидоры - 2 среднего размера
томатна пасты - 2 столовые ложки
лук - 1 среднего размера
изюм - 150 - 200 грамм (можно добавить другие сухофрукты)
соль, перец - по вкусу
сахар - 2 столовые ложки (с верхом)
растительное масло - 2-3 столовые ложки
Для бульона:
косточки - 500 грамм примерно
сухофрукты- чернослив, сушёные яблоки, изюм