鹹湯圓
材料：
糯米粉半斤（300g），絞兩次的細絞肉半斤（300g），油1大匙，溫水3/4杯
調味料：
A.鹽一小匙，五香粉½小匙，香油一大匙，水四大匙，太白粉一大匙。
B.鹽一大匙，冬菜一大匙，胡椒粉適量，香菜適量，香油1大匙，雞高湯1200CC。
做法：
1.糯米粉取兩大匙加一大匙半的水拌揉成團狀，入滾水中煮到浮起來即是粄娘（粿切）。
2.絞肉加入調味料A拌勻至呈膠質狀即是餡料。
3.剩餘糯米粉入容器內，加入粿切、1大匙油、溫水3/4杯拌揉成耳垂軟度的糰狀。
4.將粉糰切成25g左右的小塊，分別壓扁用大姆指壓成 凹狀，加入1小匙的餡料包好揉成圓形，即是䶢湯圓。
5.雞高湯煮滾，加入湯圓煮至浮起再煮5分鐘左右，加入冬菜及鹽、胡椒、香油、香菜即可。
pS.冬菜是秘密武器，有提鮮的效果。