أسهل طريقة لعمل مطلوع مقلي أخف من القطن (ثمثوت نزيث)

🥯المقادير: ▪️المرحلة الأولى: 1 كأس سميد ناعم 1 كأس فرينة 2 كؤوس ماء دافئ 2 م ك خميرة الخبز 1م ك سكر نخلط كل المكونات مع بعض و نتركها تتفاعل لمدة 20 د. ▪️المرحلة الثانية : نضيف إلى الخليط الأول 1 م ص ملح 1م ك خل 2 كؤوس و نصف فرينة ندخل الفرينة جيدا في الخليط حتى نتحصل على عجينة طرية جدا و متلاصقة. نخبطها دقيقتين من الأسفل إلى الأعلى لإدخال الهواء في العجينة ثم نغطيها و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها.. 🥯🥯عندما تختمر العجينة ننزلها من الهواء ثم نتركها تختمر للمرة الثانية.. بعدها نقسمها إلى 3 كرات متساوية و نمرر كل واحدة في السميد . نبسط كل كرة على شكل دائرة بسمك واحد سم فوق فوطة مرشوشة بالسميد. و نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها. نقطع كل خبزة إلى 6 مثلثات و نقليها في زيت مسخن مسبقا على نار متوسطة. عندما تبدأ بأخذ لون أحمر من الأسفل و تنتفخ نرمي عليها الزيت بواسطة ملعقة دون توقف حتى تنتفخ أكثر ثم نقلبها و نحمرها على الجهة الثانية و الأطراف..