春の山菜のひとつ「わらび」
柔らかい歯ごたえと癖のない香りが食欲をそそります🎵
今回は下処理の方法と美味しい食べ方を４品紹介します！！
【わらびポン酢】
・わらび（下処理済）
・ポン酢…適量
・鰹節…適量
【わらびのたたき】
・わらび（下処理済）
・生姜のチューブ…適量
・醤油…適量
【わらびの炊き込みご飯】
・わらび（下処理済）
・米…1合
・白だし…25ｍｌ
・塩…ひとつまみ
・白ごま…適量
【わらびの天ぷら】
・わらび（下処理済）
・小麦粉…大さじ３
・水…大さじ３
・マヨネーズ…小さじ１
【わらびの下処理の方法】
①湯を沸騰させておきます
②洗います
③根元の固い部分を切り落とします
④フライパンにわらびをいれます
⑤重曹を大さじ１ふりかけます
⑥お湯の粗熱がとれたら、をわらびに回しかけます
⑦キッチンペーパーをかぶせます
⑧一晩置きます
⑨水洗いをします
⑩水気をきったら出来上がり
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