【包丁屋が教える】刺身包丁ってどうやって選べばいいの？徹底解説！！
https://youtu.be/Kor8rojX620
【包丁屋が教える】なぜ研いだ包丁の切れ味が、すぐ落ちるのか？その一番多い原因をお話します。
https://youtu.be/uC05be8P9w4
【包丁屋が教える】一工夫で包丁研ぎの角度が固定しやすくなる、また力が込めやすくなるコツをお教えします！！
https://youtu.be/OssulyI9w30
【包丁屋が教える】包丁を研いだら、刃が変形した！？その原因と防止策を教えます！！
https://youtu.be/ji-2HQKqegw
【必見】包丁研ぎの際に、刃の先端（切っ先）と根本（アゴ）に砥石が当たらない、よくある原因について解説します。
https://youtu.be/ZN1uya-IrwI
00:00 オープニング
01:20 刺身包丁の個性・特徴など
04:36 刺身包丁の研ぎ方（表面）
10:23 刺身包丁の研ぎ方（裏面）
12:53 刺身包丁の研ぎ方（仕上げ）
13:45 短時間で切れ味を蘇らせる方法（応急処置）
15:34 エンディング
店長の廣瀬です。
今回は、お客様より頂いた
リクエストを元に動画を
作成致しました。
テーマは
「刺身包丁の研ぎ方」
についてです。
私流ではございますが
刺身包丁の研ぎ方を
まとめてみました。
もし良ければ
最後までお付き合い下さい。
刃物や三省堂
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