재료 : 묵은지800g(반포기), 다시멸치15개, 양파1개
양념 : 된장1T, 다진마늘1T, 미림2T, 설탕1T, 들기름2T
1. 묵은지를 여러번 헹궈 씻어주세요
2. 볼에 물800ml+설탕4T 넣고 풀어준 후 묵은지를 넣고 30분간 담가주세요
3. 묵은지를 꺼내 한번 더 씻어주고 물기를 꼭 짜주세요
4. 양파, 다시멸치 손질해주세요
5. 냄비에 양파 - 멸치 - 묵은지 올려준 후에 물이 잠길만큼 부어주고 된장1T, 다진마늘1T, 미림2T, 설탕1T, 들기름2T 넣고 끓여주세요
6. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 중약불로 줄인 후 15분간 끓여주고, 후에 김치를 뒤집고 15분간 뭉근히 끓여주세요 (30분)
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1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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