この動画は、消防で作るまかない料理・消防飯の、新メニューの開拓を目指す「超簡単ガッツリ！！消防飯」のお正月特番です。
大和市では、特に高齢者の方向けに、調理が簡単で栄養をしっかりとれる「簡単らくらくレシピ集」を公開しています。このレシピ集を基に、簡単・がっつり・栄養満点をモットーにして、量２倍＆消防士たちが独自のアレンジを加え、調理するのが「超簡単ガッツリ！！消防飯」です。
今回はそのお正月バージョンとして、大和消防で毎年お正月に作っている「もつ煮」と「海鮮丼」をご紹介します。これまで、視聴者の方から「大和消防ならではの消防飯が見たい」とのお声をいただいていましたが、残念ながら特別なレシピというのはなく、ご期待に沿えていませんでした。
今回のもつ煮と海鮮丼は、大和消防の風物詩と言えるメニューです。もつをはじめ、タイやタチウオなど、素材の状態から調理するご家庭は少ないのではないかと考え、ご紹介することにしました。
動画では、生のもつを切ったり、タイ、タチウオ、アジ、イカをさばいたりといったことを実践しています。食材からの調理法を、消防士たちの掛け合いを楽しみながら学べます。
また、もつを煮込んでいる間は、新年の門出を祝い、出演している消防士たちそれぞれの顔をもとに作った●●●にも挑戦します！
メニュー自体にお正月感はないかもしれませんが、この動画で、皆さんの食卓づくりに少しでもお役に立てると幸いです。
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☆今回の料理の分量です
【もつ煮（８人分）】
（調理時間 約２５分）
大根 １本
長ねぎ ３本
ごぼう ２本
にんじん ２本
しょうが ３個
にんにく １個
豚もつ １ｋｇ
赤みそ ３００ｇ
白みそ ３００ｇ
焼きとうふ ２丁
こんにゃく １枚
日本酒 １５０ｍｌ
七味 １本
【海鮮丼（１０人分）】
（調理時間 ２５分）
イカ ２杯
あじ ２匹
鯛 １冊
いなだ 半身
太刀魚 １本
まぐろ（赤身） １冊
まぐろ（中トロ） １冊
サーモン １冊
いくら １パック
甘エビ 適量
青じそ 数枚
米 ５合
すめしのもと 適量
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00:15 この動画では何をするの？
02:05 人物紹介オープニング
02:37 もつ煮
05:45 ●●● part.1
11:29 海鮮丼
20:25 まめ知識「手の臭いの取り方」
20:54 ●●● part.2
22:37 喫食
23:39 ●●●結果発表 ＆ ２０２２年の抱負
※撮影は、感染予防に配慮して行いました。
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