➡️🥟Легендарные хрустящие чебуреки с эластичным тестом и сочной мясной начинкой. Простой рецепт, который подарит отличный результат и порадует всю семью.
Смотрите другие наши видео👇
➡️Идеальные запечённые крылышки в духовке 🍗
https://youtu.be/o25rDxvK0C0
➡️Сочные мясные рулеты в духовке!
https://youtu.be/r-STQBTVgIM
➡️Салат 👑Рыбный Король👑
https://youtu.be/MaQ60naoHEE
🥟Рецепт хрустящих чебуреков
Ингредиенты для теста:
➡️Кипяток — 150 мл
Соль — 1 чайная ложка
Уксус (9%) — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки
Мука — 400 г
Ингредиенты для начинки:
➡️Фарш (смешанный или по вкусу) — 400 г
Лук — 1 большая луковица
Сливочное масло — 25 г
Соль и перец — по вкусу
Холодная вода — для сочности начинки
Приготовление теста:
➡️В миску налейте кипяток, добавьте соль, уксус и растительное масло. Перемешайте.
В глубокую емкость просейте муку и влейте горячую смесь.
Перемешайте тесто ложкой, затем вымешивайте руками до гладкости и эластичности.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовление начинки:
➡️Лук натрите на терке или измельчите в блендере.
Добавьте лук к фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
Вмешайте сливочное масло и по чуть-чуть добавляйте холодную воду, чтобы начинка стала сочной.
Формирование чебуреков:
➡️Тесто разделите на 8 равных частей, каждую скатайте в шарик.
Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт.
Выложите на одну половину пласта 1 столовую ложку начинки, оставив края свободными.
Сложите тесто пополам, плотно защипните края, чтобы начинка не вытекла.
Жарка:
➡️Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло до температуры кипения.
Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита!