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ツーンと鼻に抜ける辛味と、清涼感のある香り――。日本が世界に誇る香辛料、ワサビは、静岡県が日本一の産地です。豊富な湧き水や地形、気象条件などを生かした伝統的な栽培技術は、世界農業遺産（ジアス）に認定されています。伊豆半島の中央部、天城山系の滝や沢に囲まれた山あいに・・・（［未来へ続く農の道］静岡県「静岡水わさびの伝統栽培」）
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