এই ভিডিও দেখে বাড়িতে ছানার কালো জাম মিষ্টি তৈরি করলে ভেতরে 100% রস ঢুকবেই গোপন tips | sweet recipe
ছানা দিয়ে সীতাভোগ তৈরির রেসিপি 👇👇👇
https://youtu.be/vOQYbqulzFs?si=VARRLkzRekd_zqkB
চালগুরি দিয়ে সীতাভোগ তৈরির রেসিপি 👇👇👇
https://youtu.be/z5OZJ9w7y5g?si=9AnI6i69A5s3U0cf
খোয়া ক্ষীর তৈরির রেসিপি 👇👇👇
https://youtu.be/6LYKUlIN688?si=G7zRLDSR14Qmq0WJ
রসগোল্লা তৈরির রেসিপি 👇👇👇
https://youtu.be/J-ovupv9XaA?si=fHTn9Co4fbNdo7N7
কালো জাম তৈরির উপকরণ গুলি 👇👇👇
১:ছানা তৈরির জন্য 👇👇
লিকুইড দুধ ১লি
ভিনিগার ৪ চামচ (২০গ্ৰাম)
জল ৪ চামচ (২০গ্ৰাম)
২০০ গ্রাম ছানা হবে
২: কালোজামের তৈরির জন্য 👇👇👇
ছানা ২০০ গ্ৰাম
ময়দা ৬০ গ্ৰাম
চিনি ২ চামচ (২০ গ্ৰাম)
সুজি ১চামচ (১০গ্ৰাম)
খোয়া ক্ষীর ২ চামচ (২০ গ্ৰাম)
জাই ফল/বড় এলাচ ১/২ চামচ
৩: কালো জাম তৈরির রস করার জন্য 👇 👇 👇
চিনি ৬০০ গ্ৰাম
জল ৬০০ গ্ৰাম
চিনি আর জল সমান পরিমাণ
কারণ চিনির রসটাকে একটু পাতলা করতে হবে।
যেহেতু এখানে কালো জামটা কড়া ভাজা তাই।
কালোজামটা রসে দেবার সময় রসটা যেন গরম থাকে।
৪: কালোজাম তেলেভাজার জন্য 👇 👇 👇
যেকোনো সাদা তেল ৫০০ গ্রাম (পরিমাণ মতো)
কালোজাম তেলে ভাজার সময় তেলের টেম্পারেচার টা একদম লো থাকবে।
আর আস্তে আস্তে ভাজতে টাইম লাগবে 10 মিনিট।
কালো জামের কালারটা যখন গোল্ডেন ব্রাউন কালার বা পান্তুয়ার মত এসে যাবে তখন এগুলোকে একটা জায়গায় ৫ মিনিটের জন্য তুলে রাখতে হবে। কারণ না হলে কালোজাম গুলো ওভারকুক হয়ে যাবে।
এই সময় তেলটা আরো পাঁচ মিনিট হাইহিট করে নিতে হবে।
তেলটা হাই হিট হয়ে গেলে ওই কালোজামগুলো ওই তেলের মধ্যে দিয়ে কালারটা তৈরি করে নিতে হবে।
কালো জামের কালার অনুযায়ী আপনারা এটা ভেজে নেবেন।
তবে খেয়াল রাখবেন খুব বেশি কালো না হয়ে যায় খুব বেশি কালো হয়ে গেলে কালো জামের টেস্টটা কিন্তু একটু তেতো তেতো হয়ে যেতে পারে।
আশা করি এই প্রসেস গুলো আপনারা নিশ্চয়ই বুঝতে পেরেছেন ।
যদি বুঝতে কোন রকম কোন অসুবিধা হয় আমাকে কমেন্ট করবেন অথবা আমার ফোন নাম্বারে কল করবেন।
আমার ফোনে কল করার টাইম রাত ১১pm থেকে রাত 12 am পর্যন্ত।
আমাকে এইভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাদেরকে জানাই আমার তরফ থেকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ 🙏🙏
Ingredients for making black jam 👇👇👇
1: For making chicks 👇👇
Liquid milk 1 liter
Vinegar 4 spoons (20 grams)
Water 4 spoons (20 grams)
There will be 200 grams of chickpeas
2: For making black jam 👇👇👇
Chicken 200 grams
Flour 60 grams
Sugar 2 spoons (20 grams)
1 spoon of semolina (10 grams)
2 spoons (20 grams) of khoya kheer
Jai fruit/ large cardamom 1/2 tsp
3: To make black jam making juice 👇 👇 👇
Sugar 600 grams
Water 600 grams
Equal amount of sugar and water
Because the sugar syrup needs to be diluted a little.
Because the black jam here is deep fried.
Juice while giving the black jam
4: Kalojam for oil frying 👇 👇 👇
Any white oil 500 gms (as per quantity)
When frying black jam in oil, the temperature of the oil will be very low.
And it will take 10 minutes to fry slowly.
What is the color of the black suit?
When the color of the black jam becomes like golden brown color or pantua then they should be kept in one place for 5 minutes. Because otherwise the black jams will be overcooked.
At this time the oil should be heated for another five minutes.
When the oil becomes high heat, the black jams should be mixed with the oil to make the color.
You will fry it according to the color of the black jam.
But be careful not to make it too black, if it becomes too black, the black jam test may become a bit bitter.
Hope you must have understood these processes.
If there is any difficulty in understanding, comment me or call my phone number.
Calling time on my phone is from 11 pm to 12 am.
I am asking you to support me in this way
kalojam recipe
kalojam misti recipe
kalojam misti recipe in bangla
kalojam misti recipe in bengali
kalojam misti recipe bangla
kalojam misti banano recipe
chanar kalo jam misti recipe in bangla
perfect kalojam misti recipe in bangla
chanar kalo jam misti recipe in bengali
kala jamun misti recipe
chanar kalo jam recipe
chanar kalo misti recipe
কালোজাম মিষ্টি বানানোর রেসিপি
কালোজাম মিষ্টি রেসিপি
কালোজাম বানানোর রেসিপি
কালো মিষ্টি রেসিপি
ছানার কালোজাম মিষ্টি বানানোর রেসিপি
sweet recipe in bengali
sweet recipe in bangla
sweet bangla recipe
sweets
#kalojammisti
#sweet
#sweets
#food
#cooking
#recipe
#bengalsweets