#เค้กส้ม เนื้อเค้กนุ่มฟู ละลายในปาก ราดซอสส้มหวานอมเปรี้ยว อร่อยสุดๆ
กลับมาพบกันอีกครั้งกับแม่ซีวันนี้จะพามาทำเค้กส้มอร่อยหวานอมเปรี้ยวกันค่ะ
เวลาทำให้น้องมดดี้ทานติดอกติดใจตลอดเลย
เค้กส้มสูตรนี้จะได้เค้กเนื้อนุ่มฟู หอม หวาน และที่สำคัญ
จะต้องใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบกเท่านั้น
ทำแล้วเนื้อแป้งนุ่มฟู สมใจแน่นอนค่ะ มาค่ะมาเริ่มทำเค้กส้มกันค่ะ
**อัตราส่วนเค้ก***
แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ไข่ไก่เบอร์2 = 4 ฟอง
เอสพี 14 กรัม
น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
นมสดรสจืด 50 ml.
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
***ซอสส้ม***
น้ำเปล่า 225 ml
ซันควิก 80 กรัม (น้ำส้มชนิดเข้มข้น ฝาสีเขียว)
น้ำตาลทราย 80 กรัม
แป้งกวนไส้ 22 กรัม
เนยสดเค็ม 30 กรัม
**อัตราส่วนบัตเตอร์ครีม***
เนยจืด 190 กรัม
เนยขาว 85 กรัม
นมข้นหวาน 150 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
คำแนะนำ
**ใช้พิมพ์ขันข้าวขนาด 8 ซม.
**กระดาษจีบรองถ้วยเบอร์ 3219
**หยอดแป้งลงไป 3/4 ของพิมพ์
**วอร์มเตาอบล่วงหน้า 20 นาทีก่อนอบ
**ใช้ไฟบนล่าง 160-170 c. ไม่เปิดพัดลม อบเป็นเวลา 25-30 นาที (แม่ซีอบ 25 นาที ) หรือสังเกตุหน้าขนมมีสีน้ำตาลทองก็เป็นอันใช้ได้)
**ซอสส้มไม่ต้องกวนให้ข้นมาก เพราะพอเริ่มเย็นตัวลงจะข้นขึ้นอีก
**ใช้ซอสส้มในขณะที่ยังอุ่นๆจะทำให้ชุบง่าย
**เนยที่ใช้ในการตีบัตเตอร์ครีมจะต้องนิ่มแต่ยังคงมีความเย็นอยู่
#เค้กส้ม #สูตรซอสส้ม #สูตรบัตเตอร์ครีมง่ายๆ