またまた、タケマンの吉野社長が業務用メンマの塩抜きの仕方、戻し方を伝授してくれましたぁ~。http://www.ramenkeiei.com/landing_pt/takeman-menma/タケマンの『熟成めんま」は無添加の業務用メンマで、超低塩の業務用メンマです!しかも、戻せば2倍に戻るというのだから、コストダウンを図りたいラーメン屋、つけ麺屋の皆様には大変お得な業務用メンマです!