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ポイント
まずは合わせ調味料は良く炒めてください。
豆板醤、コチュジャンは炒める事でまろやかに
なりコクがでます。
そのまま使うのとは味が変わるので必ず炒めてもらいたいです。
何故ブロック肉を使うのか？
1.スライスだと薄すぎてキムチに負けている
2.スライスだと見た目が悪い
完全に味には関係なく見た目の問題です。
もちろんスライスがダメなわけではありません。
見た目と味を兼ね備えた豚キムチを是非お試し下さい🐢
材料
豚バラブロック 200g なければスライス
もやし 100g
ニラ 1束
宗家キムチ 200g
塩 2g
胡椒 3〜4振り
ごま油 大さじ1
濃口醤油 小さじ1〜2 今回は2
片栗粉 小さじ1
青ネギ お好みで
炒りごま お好みで
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ1
作り方
1.野菜は動画の様に下処理します。
バラ肉は3㍉幅にカットして塩胡椒で味付け
片栗粉をまぶしておきます。
2.合わせ調味料はかります
3.フライパンにごま油を入れ、バラ肉を重ならない様にしき3分炒め、ひっくり返して1分程炒めます。
4.炒めたら2を弱火で香りが出るまで炒めたらもやしを入れてさっと炒めます。
5.味を見て濃口醤油を入れてニラを入れて30秒ほど炒めたら完成。
オンザライスでいただきます。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
何かあればこちらまでお願い致します。
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