Сало по-гуцульськи. Як засолити сало. Три рецепти солонини. Смачного! Пропонуємо вашій увазі три гуцульські рецепти сала (сало в сировиці, сало в розсолі та сало з часником) з легендою про сіль та сировицю в селі Молодків. Також ви дізнаєтесь, як ми з Андрієм Василівим купляли свиню на торговиці в Надвірній, та як цінували сіль в давні часи. Готуючись до сюжету, ми відвідали Молодків та торговицю в Надвірній. Разом з нами над сюжетом працювали Мар’яна та Ігор Гаврилюки, Уляна Пилип’юк та Уляна Бошко. Смачного!
0:01 – Як ми купували свиню на торговиці в Надвірній.
07:24 – Про сіль в давнину.
09:57 – Легенда про Сербицю (сировицю).
12:05 – Сало в сировиці.
14:36 – Сало розсолі (гарячий спосіб соління).
16:13 – Сало з часником.
Дякуємо за підтримку (ПБ 5363542307662321).
Найпростіший рецепт – сало в сировиці. Заливаєте сало сировицею (можна додати часник та перець).
Для сала гарячого соління: у кип’яток додаєте сіль з розрахунку 2 ст. л. солі на 0,5л води. Сало ріжете і заливаєте гарячим розсолом (можна додати перець горошком).
Третій рецепт соленого сала. Сало надрізаєте і шпигуєте часником та перцем, натираєте сіллю, загортаєте в фольгу і ставите в холодне місце.