这段时长约17分半钟的视频为您讲解了豆瓣菜（西洋菜）的培育方法和要点。从种植用容器的选择和土壤整备这些播种前的准备工作，到播种、间苗、浇水、追肥直至收获的全部种植过程，我们尽量选用通俗易懂的语言，希望通过我们的说明，可以让您在短时间内掌握豆瓣菜这种药用价值很高的蔬菜从播种到收获整个种植过程中的关键技巧和要领，收获口感脆嫩，清甜可口的豆瓣菜。
目录
0:00 开始
0:23 豆瓣菜的种植方法
2:57 种植槽和土壤准备
4:01 播种
5:05 盆播育苗的操作方法
5:38 播种的技巧及要领
6:03 间苗
7:19 苗的移栽定植
8:06 移栽幼苗的方法
9:15 扦插的操作步骤
9:38 扦插的技巧及要领
9:53 栽培管理
11:09 浇水
12:03 换水的技巧及要领
12:29 追肥
13:29 追肥的技巧及要领
13:50 收获
14:52 病害防治
15:48 虫害防治
冬季蔬菜保温栽培
https://youtu.be/68Xv1lThWU4?si=y1kFA3862jDxm474
视频内容
豆瓣菜的简单介绍
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥等，为十字花科豆瓣菜属的多年生水生草本植物。原产欧洲地中海东部和南亚热带地区，现在在世界各地均有栽培。
豆瓣菜的生长适温为18～22℃，高于26℃或低于15℃生长减缓，超过30℃或低于10℃基本停止生长。除极端高温或霜冻天气之外，豆瓣菜可全年栽培。
豆瓣菜口感脆嫩、清甜可口，其吃法较多，同时也具有较高的药用价值，全草皆可入药。
豆瓣菜虽然可以通过播种种植，但是，它只需插入水中即可生根，因此更常采用扦插的方法培育幼苗。
种植槽和土壤准备
豆瓣菜既可以盆栽种植，也可以露地种植。但考虑到浇水的便利性和繁殖管理的难易程度，建议采用盆栽的方式来种植。家庭种植可以使用长度为60cm以上的长方形种植槽，或者是直径30cm以上的圆形花盆。
种植豆瓣菜使用的营养土可以直接购买成品的蔬菜培养土，如果自己配制营养土，可以按照黑土6：河砂4的比例制备。不需要施加底肥。
播种
豆瓣菜可以采用直接播种的方式种植，但是，采用育苗杯盆播育苗的方式更为普遍。当育苗盆中的新芽长到适合移植的大小时，将幼苗移栽至种植槽中，开始水培种植。
豆瓣菜播种的最佳时期，春播是清明前后，秋播则在夏末秋初。豆瓣菜的发芽适温为18℃～22℃，在适温条件下，5至10天即可开始发芽。
种子表面的覆土应适量，过薄可能导致浇水时种子被冲走；过厚则会阻碍种子萌发，幼芽可能无法突破土壤层。
间苗
豆瓣菜的间苗应当抓准时机，及时间苗。豆瓣菜的间苗应在相邻植株的叶子开始相互接触时进行，最后一次间苗则应该在植株高度超过5cm时进行，此时每个孔穴只需保留一株生长良好的豆瓣菜幼苗。
苗的移栽定植
如果您觉得从种子开始培育比较困难，可以直接去园艺商店等处购买幼苗来移栽。如果幼苗高度刚刚超过10厘米，就是最适合移栽的状态。豆瓣菜幼苗的移栽可在入春至初夏，以及夏末至秋初的时段进行。
扦插的操作步骤
豆瓣菜也可以通过从母株上剪下茎叶进行“扦插”来繁殖，这种种植方法也很简单。扦插的最佳时间，春季种植在清明以后（4月～6月），秋季种植则在夏末到中秋的这段时间（9月～11月）。
发根的水容易变质，因此不要使用矿泉水，应当使用自来水。
栽培管理
如果剪去豆瓣菜主茎的顶端，侧枝（侧芽）会大量生长，当植株达到一定高度时，应进行摘心，剪去枝条的顶端部分。当植株高度超过20厘米时，找到从中央伸出的最粗主枝，并在其顶端下方7～8厘米处用剪刀剪掉，这就是摘心的操作。
浇水
豆瓣菜需要在蓄水的环境中栽培，因此需要定期换水。豆瓣菜需要在蓄水的环境中栽培，因此需要定期换水。移栽后到幼苗成活的1～2周内，宜采用浅水栽培（水深2～3厘米），当幼苗开始茁壮生长后，改为深水栽培（水深约10厘米）。
在温暖的地区或在夏季种植豆瓣菜时，每个月需要换两次水，冬季则无需频繁换水，每两个月更换一次即可。
追肥
豆瓣菜的追肥应以液体肥料为主。豆瓣菜的追肥应以液体肥料为主，根据茎叶的状况，每月追肥2～3次。如果叶片变黄或不再长出新叶，就是肥料不足的征兆。
如果趁着换水的时机，在旧水排空后添加液体肥料，可以让肥料更有效地渗入土壤，从而提高养分的吸收效率。
收获
豆瓣菜从播种到收获大约需要2.5个月，如果是移栽幼苗，到收获则大约需要2个月。春夏季种植的收获周期为20～25天，
秋冬季种植的话，收获周期为40～60天。如果通过外观来判断是否可以采收，当侧枝长到10～15cm时就是最佳的收获时机。豆瓣菜可以选择性地掐采，也可以整株采收。
病害防治
在豆瓣菜的生长过程中，可能会遭遇多种病害的侵袭，越早发现病害的前兆，就越能够有效地防止大规模损害的发生。在豆瓣菜种植中常见的病害包括：“菌核病”、“病毒病”、“白锈病”和“立枯病”等。为了降低豆瓣菜病害发生的风险，夏季应选择半阴处种植，而冬季则应该在光照充足的地方种植。
虫害防治
在豆瓣菜上容易发生的害虫包括蚜虫、小菜蛾、青虫、红蜘蛛和短斑残青叶蜂等。要仔细观察叶子的背面，一旦发现卵或幼虫，立即捕杀。在害虫数量增加到失控之前，也可以考虑使用对人体影响较小的药剂来清除。在种植过程中产生的残渣（如枯叶）应定期清除，不要给害虫留下可供栖息的地方。当植株间拥挤时，要进行修剪以改善通风。在豆瓣菜苗尚小的时候，搭建隧道或覆盖无纺布是防止害虫入侵的有效方法。
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