이번 영상은 스페인 문어요리 뿔뽀 입니다. 뿔뽀 하면 무슨 특정 레시피를 가르키는게 아닌 문어요리 전체를 칭하는 말이고 스페인 또는 이탈리아에서 널리 알려져 있는 레시피입니다. 이건 제 버젼으로 만든 레시피이고 유사한 문어요리를 다듬어서 레스토랑에서 판매한 적도 있습니다. 애니웨이 그만큼 공신력있는 레시피이고 깔끔한 문어 숙회도 좋지만 이 기회에 다르게 조리하는 방법도 익혀 놓으시면 좋을 것 같아 이렇게 영상을 만들게 되었습니다. 즐겨주시고 늘 그렇듯이 즐겁게 요리하시고 맛있는 식사 하세요. 감사합니다.
재료
문어 T7 (550g) 1 마리
육수
양파 1개
마늘 1개
레몬 1개
홍고추 1개
파슬리 1/4 단
소금 2 Tbsp
후추 1 Tbsp
갈릭 오일 소스
올리브오일 4 Tbsp
다진 마늘 2 Tbsp
샬롯 3 Tbsp
칠리후레이크 (페퍼론치노) 2 Tbsp
파슬리 다진것 2 Tbsp
소금 후추 간
사이드/가니쉬
베이컨 1줄
병아리콩 (캔) 400 ml
샬롯 다진것 3 Tbsp
마늘 다진것 1 Tbsp
썬드라이드 토마토 1 tsp
파슬리 다진것 3 Tbsp
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