В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусный торт «Птичье молоко», известный русский десерт! Попробуйте этот лакомый рецепт сами!
РЕЦЕПТ (20 см)
Для приготовления бисквитной основы понадобится :
80 грамм желтков ( 5 желтков яиц первой категории) ,
50 грамм пшеничной муки,
3 грамма разрыхлителя,
35 грамм сахара,
40 грамм горячего молока,
щепотка соли ,
ванильный сахар или эссенция
Суфле:
120 грамм сливочного масла
60 грамм сгущенного молока
5 белков 1с (170 грамм)
щепотка соли
1 ч. л лимонного сока
250 грамм сахара
80 грамм воды
ваниль
18 грамм желатина (200 блюм) + 90 грамм воды
20 грамм (180 блюм) + 100 грамм воды
23 грамм (160 блюм) + 110 грамм воды
26 грамм (140 блюм) + 120 грамм воды
Шоколадный ганаш:
70 грамм шоколада 70%
70 грамм сливок 33%
Шоколад залить горячими сливками, пробить блендером и вылить на застывшее суфле.
Вот и всё! Наш торт "Птичье молоко" готов. Надеюсь, вам понравился этот рецепт и вы вдохновились приготовить этот восхитительный десерт у себя дома. Обязательно попробуйте и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Если вам понравилось видео, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты. Нажимайте на колокольчик, чтобы получать уведомления о новых видео. Спасибо за просмотр и приятного аппетита!
#кулинария #кухня #рецепт
*********Плейлисты*************
▶️выпечка на каждый день, легкие рецепты ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCflJ0tmDiRtwk2d_lEG17co_
▶️Хлеб и булочки рецепты➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCfmiUy4e8YaGA6tkN0z46tAe
▶️Печенье ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCfmF63I6lWrKOdW_5Z9DLprX
▶️вегетарианская выпечка и сладости ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCfmPtNlADaf-R_gOXq5cxCcF
▶️Десерты без выпечки ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCflomk1sudHb5qSoLpWk4T5G
▶️торты и пирожные для праздников и на каждый день➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCfmBCg3cAdUjl2t643zyX9tR
▶️без глютена➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_YKggDzYCfkAP1suWW3EVa5t6UK2uxAe
_______________________________________________________________________
✅Сотрудничество:lays.enc81@gmail.com
🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.