【ブルーベリーベーグルの作り方】もっちもち！ジャムを練りこんだ生地がくせになる

【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる パンマスターになるお手伝いをしています】 家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！ 【このチャンネルで使っている道具】 ◆食パン1斤型(フタ付) https://amzn.to/3HhIkM5 ◆マーブルめん台 https://amzn.to/3ZPNl5J ◆めん棒 https://amzn.to/3wjDzvs ◆オーブンレンジ https://amzn.to/3WueS9X ◆パンマット https://amzn.to/3ksmfS7 ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) https://amzn.to/3QU93BJ ◆PYREX ボウル2.5ℓ https://amzn.to/3Y1dxcf ◆ドレッジ(カード) https://amzn.to/3GUXBkF ---------------------------------------------------- いつも、ご視聴ありがとうございます！ 【ベーグル作りの教科書】になればと思って作った動画です。 ジャムを練りこんだ生地がもっちもちで美味しい！！ レシピは、家庭用オーブンレンジの鉄板１枚で無理なく焼ける4個分。 ぜひ、作ってみて下さい。 【動画目次】 00:00 レシピ説明 01:02 生地の作り方 02:56 分割＆丸め 04:03 成形 07:19 二次発酵＆ケトリング 09:16 焼成 09:40 焼き上がり 【シェフの公式ホームページ】 https://fukushi-chef.com/profile 家庭用オーブンレンジで作れるレシピを考えました。 風味豊かに仕上げるために生イーストの使用をおすすめします。 ドライイーストを使う場合は、生イーストの1/2量で作ってください。 オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。 『ブルーベリーベーグル』4個分 ・強力粉（春よ恋）：250g ・塩：4g ・生イースト：5g(ドライの場合2.5g) ・水：120g ・ブルーベリージャム：70g 焼成：220℃／18分（途中入れ替え１回） --------------------------------------------------------------- 『アトリエキッチン ／Atelier Kitchen 』へ ようこそ😊 このチャンネルは、2020年・３月にスタートした料理動画チャンネルです。 内容は、イタリア・フランス料理を中心に30年間の経験をもとに、作り方とコツをお伝えしています。 ●パン ●前菜系 ●肉料理 ●魚料理 ●デザート など… 単に、作り方を説明するだけではなく、見ていて食欲がわいてくる動画を目指しています。 また、調理中に出る（切る・焼く・煮る）『音』にもこだわって撮影しているので、ヘッドホン・イヤホンで視聴して頂くと、より楽しめると思います😉 【簡単なプロフィール】 ◆1992~1997年　フランス（パリ）にフランス料理を学ぶため留学。 フランスで在籍した レストラン名(場所) ・Les Fontaines(パリ5区) ・La Table de Richelieu(パリ12区) ・L’ Aiguière(パリ11区) ・A Sousceyrac(パリ11区) ◆1997年　帰国 ◆1997～2001年　パザパ（東京・四谷三丁目）料理長 ◆2001～2005年　ギーニョ・ギーニョ（東京・有楽町）副料理長 ◆2005～2006年　Bali 銀の鈴（東京駅）料理長 ◆2006～2008年　Shakura（東京・六本木）料理長 ◆2008～2010年　Donguri (東京・西麻布)　料理長 ◆2010～2019年　株式会社インテリジェント プランナー（東京・池袋）統括料理長 ------------------------------------------------ 【撮影環境】 ・カメラ①：Nikon D500 ・マイク：RODE VideoMic GO ・レンズ①：TAMRON SP AF90mm F2.8 Di MACRO 1:1 ・レンズ②：Nikon AF-S DX NIKKOR 18-105mm f/3.5-5.6G ED VR ・編集ソフト：Adobe premiere pro ・パソコン：m-Book K700XN-M2SH5-KK ・照明①：GODOX SL-60W ・照明②：Neewer 660 LED ----------------------------------------------- SNSでは、日常的な出来事をアップしています。 よかったらフォローして頂けると嬉しいです🙏 【Instagram】 https://www.instagram.com/atr_kitchen 【シェフのホームページ】 https://fukushi-chef.com/profile --------------------------------------------------------------- 【BGM】 YouTube オーディオ ライブラリから選曲。 #ブルーベリー #ベーグル #パン ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。