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▼大根場のカムジャタン レシピ
・大根葉 500ｇ
・じゃがいも 8個
・乾燥シイタケ 3～4枚
・唐辛子 2本
大根葉 味付け
・大根葉 500ｇ
・味噌 60ｇ
・唐辛子 25ｇ
一次茹で
・骨 2kg
・料理酒 200ｇ
・生姜 40～50ｇ
・ローリエ 6枚
・胡椒 少々
・水 2.2Ｌ
二次茹で
・水 2Ｌ+400ｇ
・味噌 80ｇ+40ｇ
・料理酒 100ｇ
・にんにく 50ｇ
・塩 15ｇ
・シイタケ汁 全部
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