เสน่ห์จันทน์ ขนมไทยหาทานยาก วิธีปั้นขั้วให้สวยงาม ดูจบทำขายสร้างรายได้ให้ครอบครัวได้เลยค่ะ

ขนมชื่อไพเราะที่มักใช้ในงานมงคล ขนมเป็นทรงกลมแบนเลียนแบบ “ลูกจันทน์” ผลของต้นไม้ชนิดหนึ่งเมื่อสุกจะมีสีเหลืองและกลิ่นหอม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมมาจากลูกจันทน์ป่นหรือ Nutmeg คนโบราณจึงนำความมีเสน่ห์นี้มาประยุกต์ทำเป็นขนมเพราะเชื่อว่ากินแล้วจะมีแต่คนหลงรัก สูตรนี้ทำได้ประมาณ 34-35 ลูกค่ะ ***อัตราส่วน*** แป้งเค้กบัวแดง 100 กรัม หัวกะทิเข้มข้นปานกลาง 240 กรัม น้ำตาลทรายขาว 170 กรัม ไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0) ผงลูกจันทน์ป่น 1/2 ชช. (แมคโคร ฟู้ดแลนด์มีขาย) สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ (สามารถใส่จนได้สีที่พอใจ) สีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม พิมพ์กดฐานรองดอก หรือลายดาวก็ได้ ทองคำเปลว 100 % (ใช้ 3-4 แผ่น) คำแนะนำ **ควรใช้เป็นไข่สด ขนมจะไม่เหม็นคาว **กวนขนมด้วยไฟกลางในช่วงแรก พอเริ่มจับตัวเป็นลิ่มให้กวนด้วยไฟอ่อน **ขนมที่กวนได้ที่จะต้องจับตัวเป็นก้อน ร่อนออกจากกระทะ เอานิ้วแตะแล้วไม่ติดนิ้ว **นำขนมที่กวนได้มานวดจนเนื้อเนียน พอเย็นตัวลงก็นำไปปั้นได้ **ตัวขั้วให้ผสมสีน้ำตาลเข้มจนได้ตามคลิป ถ้าผสมออกมาแล้วสีอ่อน ให้หยดสีดำลงไปก็จะเข้มขึ้นค่ะ **ใครหาสีผสมอาหารสีน้ำตาลไม่ได้ ให้ใช้สีแดง+เขียว+ดำ ผสมกันได้เลยค่ะ **ขณะปั้นให้วางขนมบนกระดาษไข จะช่วยให้หยิบจับได้ง่ายไม่ติดกระดาษ **เวลานำไปขายก็เอาขนมใส่ถ้วยวุ้นเล็กๆเป็นคำๆน่ารัก ขนมไม่ติดถ้วยด้วยค่ะ **พิมพ์กดฟองดองฐานรองดอกไม้ สามารถสั่งได้ที่ร้านนี้ https://shopee.co.th/bellbakery?smtt=0.0.9 **ทองคำเปลวซื้อได้ที่ร้านสังฆภัณฑ์ #ขนมเสน่ห์จันทน์ #ขนมไทยโบราณ