一生使える神レシピ「シン・豚のみそ漬け」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/7840122 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/484057 ----------------------------------------------------------------------- 0:00 オープニング 1:46 豚ロース肉の選び方 5:56 肉の下処理 8:00 漬けダレを作る 9:47 漬け込む 12:58 焼く前の準備 15:09 焼く 25:16 エンディング ----------------------------------------------------------------------- ＜作り方のポイント＞ ①肉の下処理 ②漬け込み方 ③フライパン用ホイルで蒸し焼き ＜レシピ＞ ■材料 (3〜4枚分) 豚ロース肉：3〜4枚 ■調味料 みそ：70g 砂糖：大さじ1 料理酒：大さじ2 醤油：小さじ1/2 ■作り方 １：肉の下処理 豚ロース肉の脂身と赤身の間に切り込みを入れる。 ２：漬けダレを作る ボウルにみそ、砂糖、料理酒を入れ混ぜる。 ３：漬け込む バットに豚ロース肉を入れ、1の漬けダレを塗る。 15分程度漬け込む。 15分経ったら、漬けダレをある程度取り除く。 ４：焼く 鍋にフライパン用ホイルをしき、豚ロース肉をおく。 蓋を半開きにおき、弱目の中火で、3〜5分程度蒸し焼きにする。 3〜5分経ったら豚ロース肉をひっくり返し、2分程度蒸し焼きにする。 2分経ったら、残った漬けダレ、醤油をかけ絡める。 火を止め、再び蓋をして3分ほど休ませて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3jZ4Jkn 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/2Zpswho 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/3tpPPaa 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/3mQywRW 　 　LUMIX DC-S5 MK2 　https://amzn.to/43LWxKC ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/390I6rq 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542 　https://amzn.to/2OYIb7U 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U ＜ピンマイク＞ 　SONY UWP-D21 　https://amzn.to/34k8NEH 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/3vsHm7l ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys P6 　https://amzn.to/2QX49td ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d 　https://amzn.to/31bipzL 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/3rbR8I6 　FalconEyes RX-18TDXⅡ 　https://amzn.to/3lCuI1C ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ